發布時間:2021-06-17 10:49:05 瀏覽次數:次
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藕粉的傳統製作工藝:將藕漿盛在布袋中,袋下放一個缸或盆,用清水往布袋裏衝洗,邊衝邊攪動袋中藕渣,直到濾出清水時為止。
把蓮藕原料清洗後粉碎、過濾、除沙淨化、濃縮精製後再脫水幹燥後就可以包裝成成品了。下麵好色先生TV在线下载就從其中的各個環節來講解一下。
原料的選擇:原料必須選擇外形整齊,粗細均勻,色澤正常,個體表麵光滑潔淨,無明顯缺陷的新鮮成熟藕,這樣的蓮藕才能保證出粉率,保證澱粉質量。
清洗:主要是清洗蓮藕表麵的泥沙,是藕粉加工時的關鍵。
粉碎與過濾:通過粉碎破壞了蓮藕的組織結構,使微小的澱粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。
除沙淨化:主要是為了進一步去除物料的泥沙。
濃縮精製:這是對澱粉漿進入濃縮,並將澱粉中的非澱粉成份完全分離出去,從而使後一級旋流器排出的澱粉乳濃度達到23Be’,這樣藕粉的白度、純度就達標了。
脫水:濃縮後的澱粉漿中仍含有較多的水分,采用三足脫水機可以把,大型廠采用刮刀離心機物料中的水分去除,接著進入幹燥工段。
幹燥:采用傳熱係數高,傳熱麵積大,幹燥時間短的氣流幹燥機產生的高速流動的熱氣流使濕澱粉懸浮在其中,在氣流流動過程中進行幹燥。
澱粉冷卻與過篩包裝:幹燥後的澱粉溫度較高,迅速降溫後能夠保證澱粉的粘度,這時候藕粉超聲波好色先生网站污就派上用場了,把冷卻後的藕粉進入超聲波好色先生网站污篩分淨化來去除藕粉中的泥沙及雜物,這樣可以提高產品的純度和口感。
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